 |
| A menü |
Az ételeket nem ilyen sorrendben készítettem el, kicsit ügyeskednem kellett, hogy időben készlegyen minden! :)
Nézzük először a levest, ami nem egy nagy ördöngősség, de annál finomabb. A lényeg a pürésítésnél van, legyen jó krémes! Úgy az igazi! :)
Hozzávalók:
- kb. 50 dkg burgonya
- 1 szál póréhagyma
- olaj, só, szerecsendió, őröltkömény
- 2 dl főzőtejszín
Elkészítés:
A burgonyát kockákra, a póréhagymát vékony csíkokra vágjuk. A pórét egy kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a burgonyát. Sóval, szerecsendióval és őröltköménnyel ízesítjük. (Én a sóból kb. másfél teáskanálnyit, a többi fűszerből kb 1 csapott teáskanálnyit tettem.) Felöntjük a tejszínnel és kb 1,5 liter vízzel. Lassű tűzön fedő alatt addig főzzük, míg a burgonya megpuhul. Ezután botmixerrel pürésítjük, ha kell utánízesítjük és még egyszer felforraljuk. Levesbetétként pirított kenyérkockákat kínálunk.
Jöhet a főételünk, ami töltött burgonya volt, hideg tejfölös sajtos mártással.
Hozzávalók:
- 8 közepes burgonya
- olaj
- 1 közepes fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g darált sertéshús
- 1 tojás
- 80 g reszelt trappista sajt+50 g
- 1 kis csokor perezselyem
- 1 kk. pirospaprika
- só, bors
- diónyi vaj/margarin
- 4 dl tejföl+a mártáshoz 4 dl és kb még 50 g sajt
Elkészítés:
A krumplikat folyóvíz alatt megsikáljuk, majd héjában megfőzzük. (Akkor jó, ha a villa vagy fogpiszkáló beleszalad.) Megvárjuk míg kicsit hűlnek, majd héjukat lehúzzuk, és egy kis kalapot vágunk le mindegyikről. Belsejét kivájjuk, villával összetörjük. Az olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát. (Ezzel vigyázzunk, a fokhagyma könnyen megég és keserű lesz!) A darált húshoz adjuk a hagymát, a megtört krumplit, a tojást a vágott petrezselymet, a 80 g reszelt sajtot majd ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával és jól összedolgozzuk. Kivajazunk egy tűzálló tálat, beleültetjük a kivájt burgonyákat és belekanalazzuk a tölteléket. Sütőben 25 percig sütjük. Ezután a kalapjukkal befedjük, tejföllel gazdagon meglocsoljuk, sajttal megszórjuk majd visszatesszük a sütőbe még 15 percre. Akkor jó, ha a sajt már szép piros. A mártáshoz a tejfölt simára keverjük a reszelt sajttal, borssal ízesítjük. (Só nem kell bele, ha a sajt elég sós!)
Végül, de nem utolsó sorban jöjjön a desszert, az istenien csokis, pehelykönnyű kuglóf egy kis sacher beütéssel. Annyit kell tudni róla, hogy adott az alaptészta receptje. Nah én ezt megbolondítottam csokidarabokkal, a külsejét pedig vegyesgyümölcs lekvárral és csokiöntettel "burkoltam". Még este elfogyott.... :)
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 18 dkg cukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 4 tojás
- 1 dl víz
- 1 dl étolaj
- 1 csomag sütőpor
- 1 evőkanál vanília eszencia vagy 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg étcsoki
- kb 2 ek lekvár tetszés szerint, 6 dkg étcsoki
Egy kuglófformát kivajazunk, kilisztezünk. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat, a vízben csomómentesre kevert kakaót és a vaníliát. Az apróra tört étcsokit pici liszttel elkeverjük, majd ezt is hozzáadjuk. (Így nem fog a tészta aljára süllyedni.) Simára keverjük, majd hozzászórjuk a sütőporral elkevert lisztet. Végül a keményre vert tojásfehérjét laza mozdulatokkal hozzákeverjük a tésztához. Előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) Kiborítjuk a formából egy rácsra. Sűrű szövésű szitán áttörjük a lekvárt és egy ecset segítségével rákenjük a még meleg kuglófra. Az étcsokit kevés olajjal gőz fölött megolvasztjuk, majd a sütire csorgatjuk egy evőkanál segítségével. Ha megdermedt a máz, lehet szeletelni! :)
Röpke 3 óra alatt kész voltam mindennel. A család jól lakott, már csak a mosogatás várt rám....végül a végére értem annak is, így egy plusz szelet sütivel és Forrest Gump-pal zártam a napot! :)
Remélem kedvet kaptatok ti is egy kis főzőcskézéshez! :D Jó szórakozást és jóétvágyat! Gyertek holnap is!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése